血磷濃度多少才適宜？

正常的血磷濃度範圍在 2.7~4.6 mg/dL。

KDOQI 2004 年的建議：

• 慢性腎臟病第三期與第四期的病人：2.7~4.6 mg/dL
• 慢性腎臟病第五期與接受透析的病人：3.5~5.5 mg/dL

KDIGO 在 2017 年提出的最新版治療指引中，則是建議慢性腎臟病第三期、第四期、第五期、以及規則接受透析的病人，透過飲食控制、隨餐服用磷結合劑，要將血磷濃度控制在接近正常範圍內（toward the normal range，即 2.7~4.6 mg/dL）。

磷的建議攝取量

正常飲食下，男性的每日磷攝取量約為 1800 毫克，女性則約每日 1000 毫克。美國對五十歲以上健康成人的每日營養素攝取建議則是，每日宜攝取 700 毫克的磷。根據衛生福利部國民健康署在 2011 年提出的國人膳食營養素參考攝取量，13 至 18 歲的青少年每日建議攝取量為 1000 毫克，大於 18 歲的成年人則建議 800 毫克的磷攝取量。
KDOQI 在 2000 年提出的慢性腎臟病病人治療準則中，建議慢性腎臟病第三期至第五期的病人之每日磷攝取量要控制在 800~1000 毫克。但此建議攝取量在近年來有下修的趨勢。新英格蘭醫學期刊在 2017 年底刊出的一篇文獻回顧提到：所有慢性腎臟病患者與接受長期透析治療的腎友，每日磷攝取量要低於 800 毫克。

最新版的腎臟科教科書（NKF's Primer on Kidney Diseases, 2018）也建議：不論是第一期至第五期的慢性腎臟病病人、血液透析或腹膜透析病人、甚至是換腎成功者，每日的磷攝取量宜控制在 600~800 毫克。

從上述數據可發現，我們平時都吃進過多的磷而不自知；不論是否有慢性腎臟病，都建議要好好控制每日的磷攝取量，以避免高血磷對健康造成的危害。

常見的高磷食物

所有的食物均含有磷酸鹽，只是量多量少的差別而已。下列食物的含磷量特別高，攝取時要特別留意。

如何吃得營養又避免高磷？

從上面的表格可以發現，蛋魚肉豆這些富含蛋白質的營養食物，磷的含量通常都很高。常見高蛋白食物的磷蛋白質比（mg 磷 / g 蛋白質）整理如下，方便大家查閱。

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